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수세기 간 축적 된 배럴 숙성 기술은 오래 전부터 당분과 초콜릿에서 소스와 사이다에 이르기까지 모든 것에 영향을 미치는 요리 영감의 원천이었습니다. 여기서 배럴에 의해 부여 된 별개의 향료 추출은 충족시키는 김포퀵 제품의 무결성을 향상시킵니다. 당연히, 녹색 커피의 다양성은 배럴 노화 기술과 완벽한 쌍처럼 보였습니다.

스타 벅스 음료 연구 개발 팀의 듀안 톰슨 (Duane Thompson)은 "커피의 잠재력을 탐색하여 비 전통적 경험과 기술을 결합시키는 것은 매일 같이 실험하고 있습니다. "먼저 콩에서 시작해서 거기에서부터 시작합니다."

톰슨은 4 년 전 자신의 차고에서 취미로 배럴 노화를 김포퀵 연습하기 시작했으며 배럴당 노화 기술을 진정한 장인 정신이 필요한 것으로 보았으며 나이가 들어감에 따라 상황이 나아질 것이라는 생각에 끌 렸습니다. 

"요리사이자 식품 과학자로서 실험은 제 존재의 핵심입니다. "내 이웃 사람들이 차고에있는 모든 김포오토바이퀵 배럴에 대해 저를 놀릴 것입니다. 나는 계피 스틱과 카 다멈 같은 향신료를 첨가하여 어떤 향이 주어질지를 보았습니다. "

톰슨의 열정은 새로운 방식으로 스타 벅스 리저브 김포퀵 브랜드의 소량 커피를 사용할 수있는 기회를 제공 한 스타 벅스 커피 팀이 공유했습니다. 그 결과, 3 월 6 일 시작되는 제한된 시간 동안 Starbucks Reserve Whisky Barrel A Sulawesi가 이용할 수 있습니다. 이 시애틀 로스터 전용 커피는 두 종류의 새로운 전문 음료와 집에 가져갈 수있는 손으로 짠 전체 콩 커피로 제공됩니다.

톰슨 (Thompson)은 "배럴당 낡은 커피의 장인 정신이 제공하는 김포오토바이퀵 몰입 형, 감각적 인 경험을 고객이 찾고 있기 때문에 스타 벅스 (Starbucks) Roastery보다 독특한 커피는 없다.

Roastery의 첫 번째 배럴 숙성 커피는 Woodinville Whiskey, Co.에서 신선하게 비워진 미국의 오크 노화 된 위스키 배럴에 손으로 긁어 모은 녹색 (볶은) Starbucks Reserve Sulawesi 콩의 작은 800 파운드짜리 배치로 시작됩니다. 몇 주 동안 콩은 위스키 맛. 그들은 모든 커피가 참나무 배럴과 접촉하게하기 위해 손으로 자주 돌린다. 이 과정은 Starbucks가 사용하는 전형적인 노화 과정과는 다르며, 삼베 가방에있는 고령화 된 수마트라에 사용됩니다.

콩이 나이를 먹은 후, 그들은 Starbucks 마스터 김포퀵 로스터에 의해 불에 구워집니다. 로스팅 과정의 격렬한 열이 알코올을 태우지 만, 위스키의 정체성의 향기와 풍미는 여전히 나타납니다.

"이 과정에는 김포오토바이퀵 시간과 노력이 필요하며 인내심이 필요합니다. 오크 숙성 배럴의 보완적이고 차별화 된 맛을 전하는 동시에 커피의 특수성에 충실한 뚜렷한 경험을 제공합니다."라고 Thompson은 말합니다. "너는 다른 것들과 다른 컵을 만들기 위해 떡갈 나무와 어울리는 흙 같은 노트들을 얻는다."

스타 벅스 리저브 (Starbucks Reserve Roastery)는 Whisky Barrel Aged Sulawesi와 자체 바닐라 배럴 시럽으로 만든 독점 음료를 제공하고 있습니다.

배럴 세 콜드 브루

음료는 천천히 가파른 위스키 배럴 노인 술라 웨시 (Sulawesi)로 시작합니다. 술라웨시는 물 주머니에서 바닐라 시럽으로 달게됩니다. 그것은 큰 얼음 조각이있는 유리 옆에 사이드카 역할을합니다.

"차가운 양조는 아름답게 둥근 음료를 만들기 위해 김포오토바이퀵 바닐라와 함께 배럴에서 더 많은 캐러멜 맛을 얻을 수있게 해줍니다."라고 톰슨은 말합니다. "당신은 김포퀵 모든 레벨에서 맛의 건물을 얻습니다. 복잡하지만 복잡하지는 않습니다. "

배럴당의 고대 Cre Crema

Roastery는 또한 배럴당 세제 바닐라 시럽과 섞인 위스키 배럴당 노련한 술라웨시 (Sulawesi)의 고온 배럴 인 Aless Barrel Aged Con Crema를 제공하며, 카스케이라 설탕 차가운 거품 토핑

톰슨 (Thompson)은 Roastery를 자신 만의 김포퀵 정체성을 지닌 소량의 Reserve 커피로 혁신의 기회를 제공하는 무대로보고 있습니다.  

Thompson은 "커피를 마시는 것은 정말로 흥미로운 시간입니다. "이 세심한 과정은 김포오토바이퀵 보람이 있었으며 잘하면 고객을위한 컵에서 잊을 수없는 맛이었습니다."